Hoender-en-sampioenpastei
Daar is vir my niks wat so lekker is soos ’n heerlike hoenderpastei nie. • 60 ml olyfolie • 1 kg hoenderdye en -boudjies (met vel en been) • sap van 1 suurlemoen • 60 ml worcestersous • sout en...
View ArticleBlatjanghoender
Hierdie treffer kan koud of warm geniet word. Ons hou maar van ’n bietjie soet in ons kos. Hierdie sous maak die hoendervleis heerlik sag, want dit bak in die sous. Die hoender word ook in die sous...
View ArticleKoue frikkadelle met kerriesous
Christel Lourens maak dié resep al 30 jaar, veral vir groot gesellighede. Ideaal op baie warm dae. genoeg vir 38 frikkadelle FRIKKADELLE • 2 snye witbrood • 5 ml fyn gemmer • 5 ml borrie • 5 ml fyn...
View ArticleClik here to view.
Hoe kies jy die restaurante?
Hoe besluit jy waar jy wil uiteet? Is dit die bekende naam, die sjef, die moderne dekor of fantastiese diens wat jou weer en weer laat terugkeer na jou gunsteling-restaurant? Weet jy presies wat jy van...
View ArticleClik here to view.
Chiffonkoek met Earl Grey-sjokolade
Sjef Nic van Wyk, beoordelaar van kykNET se Kokkedoor en Kokkedoortjie, onthou sy ouma Lina met ’n koppie Earl Grey-tee en goeie koek. Een van die mooiste koeke is ’n chiffonkoek. Geur witsjokolade met...
View ArticlePynappel-wortelkoek
Koek • 420 g (750 ml) • bruismeel • 15 ml koeksoda • 1 ml sout • 250 ml sonneblomolie • 400 g (500 ml) suiker • 4 eiers • 320 g (750 ml) wortels, gerasper • 1 x 440 g-blik pynappelmoes, gedreineer • 5...
View ArticleEiers met aspersies en spek
Jou gaste gaan vra vir nog! genoeg vir 6 1 x 250 g-pakkie strepiespek 24 vars aspersies olyfolie sout en varsgemaalde swartpeper 12 eiers Verhit oond tot 180 °C. Draai aspersies toe met spek. Pak op...
View ArticleHertzoggies in ’n pan
Nostalgie op sy beste! (16 – 20 blokkies) 125 g botter 210 g (160 g en 50 g) (190 ml en 60 ml) strooisuiker 3 eiers, geskei 300 g (535 ml) bruismeel 30 ml yswater 200 g appelkooskonfyt 160 g klapper...
View ArticleJoghurt-room
’n Nuwe manier om jogurt en vrugte vir ontbyt voor te sit. genoeg vir 6 15 ml gelatien 30 ml water 375 ml melk 375 ml Griekse-styl jogurt 105 g (125 ml) strooisuiker sap en skil van 2 lemmetjies 80...
View ArticleFranse roosterbrood
Gebruik gister se brood vir dié resep. genoeg vir 6 125 g frambose 125 g (155 ml) suiker 30 ml water 1 x 250 g-pakkie spek 100 ml esdoringstroop (maple syrup) 45 ml olyfolie 4 eiers, geklits 6 snye...
View ArticlePienk doughnuts
Geur die doughnuts met ’n klein bietjie rooswater. genoeg vir 12 185 ml louwarm melk 40 g (50 ml) strooisuiker 80 g (85 ml) botter, gesmelt 2 eiers 1 x 10 g-sakkie kitsgis 350 g (625 ml) koekmeel, plus...
View ArticleBasiliekruid-rolletjies
Dit verg ’n bietjie tyd, maar dis die moeite werd. genoeg vir 9 500 g (890 ml) koekmeel 50 g (60 ml) strooisuiker 1 x 10 g-sakkie kitsgis 10 g sout 6 eiers 250 g ongesoute botter, in klein blokkies...
View ArticleEiers met aspersies en spek
Jou gaste gaan vra vir nog! genoeg vir 6 1 x 250 g-pakkie strepiespek 24 vars aspersies olyfolie sout en varsgemaalde swartpeper 12 eiers Verhit oond tot 180 °C. Draai aspersies toe met spek. Pak op...
View ArticleSwitserse muesli
Dit staan tradisioneel bekend as Bircher-muesli, en is basies rou hawermout wat geweek word in vrugtesap en jogurt. Heerlik en baie gesond! 2 groenappels 210 g hawermout (rolled oats) 250 ml lemoensap...
View ArticleHet jy al jou roosterbrood só geëet?
Wat is lekkerder as ’n sny roosterbrood met al jou gunsteling-bestanddele op? Daar’s verskeie opsies: avokado met sout en peper, ham met kaas en tamatie, hoendermayonnaise, kaas en konfyt … Dit bly ’n...
View ArticleDie ware basaarpoeding
As jy soos ek van die platteland af kom, sal jy weet ’n basaar is ’n groot affêre! En jy gaan nie huis toe voor jy ’n draai by die poedingtafel gemaak het nie. genoeg vir 8 15 ml gelatienpoeier 30 ml...
View ArticleMy ma se grenadella-kaaskoek
Ek het grootgeword met yskaskaaskoek en eers die gebakte weergawe leer ken toe ek in die stad kom. Hierdie is my ma se resep – natuurlik opgetof! 200 g-pakkie tennisbeskuitjies, fyngemaal 80 g (85 ml)...
View ArticleSjokolademousse-poeding (Charlotte Russe)
Ons dress dié klassieke nagereg van die 70’s op in ’n rok van sjokolade en vars bessies. genoeg vir 8 KOEKIES 6 eiers, geskei 5 ml vanieljegeursel 115 g (140 ml) strooisuiker 140 g (250 ml) koekmeel...
View ArticleRolkoek-poeding
Dié klassieke poeding staan in die Franse kookkuns bekend as Charlotte Royal. 1 rolkoek, in skywe gesny 20 g gelatienpoeier 30 ml water 180 g (225 ml) suiker 5 ml vanieljegeursel 100 g witsjokolade van...
View ArticleFramboos-roompoeding
Makliker kry jy nie – die meeste werk is om die room styf te klop! genoeg vir 4 400 g frambose (raspberries) 45 ml versiersuiker 250 ml room 250 ml suurlemoensmeer (lemon curd) 100 g gevlokte amandels...
View Article