Die chorizowors met sy sterk paprikageur werk lekker saam met die soet smaak van die ertjies.
genoeg vir twee
• sowat 40 ml olyfolie
• 1 ui, fyngekap
• 2 knoffelhuisies, fyngekap
• 2 groot tamaties, in blokke gesny
• sout en varsgemaalde swartpeper
• 250 ml groente-aftreksel
• 500 ml klein bevrore ertjies (petit pois)
• 225 g chorizowors, in skywe gesny
• 2 eiers
Verhit oond tot 180 °C. Verhit olie in ’n groot pan en braai ui en knoffel tot sag en deurskynend. Voeg tamaties by en geur met sout en peper. Braai tot tamaties sag is. Voeg aftreksel en ertjies by en braai sowat 1 minuut. Verdeel ertjiemengsel tussen twee pannetjies van sowat 15 cm in deursnee. Rangskik chorizo bo-op en maak holte in middel van elke pan. Breek ’n eier in elke holte en plaas in oond. Oondbak sowat 15 minute tot eiers gaar is. Sit warm voor.
The post Eiers gebak in chorizo en ertjies appeared first on SARIE.